Descripción
NOTA DE CATA
Para la elaboración de este auténtico vino Mencía Ribeira Sacra, se ha partido de las mejores uvas de viñedos situados en la región de O Saviñao – Lugo a unos 400-550 m de altitud, mediante viticultura tradicional y vendimia manual sobre terrazas y laderas escarpadas en la Rivera del Miño.
Homenaje a nuestro tío Salustiano, quien nos supo transmitir en vida los valores y el amor por esta tierra maravillosa, que invita a descubrir con detenimiento y disfrutar su cultura y gastronomía.
¡Un verdadero tesoro para los sentidos, que no te dejará indiferente!
Presenta un color rubí profundo y tonalidades violáceas, con aromas a frambuesas maduras, mirtilos y grosellas. En boca se muestra fresco, elegante y aterciopelado con gran expresividad del terroir del que precede.
Maridaje: Acompaña muy bien con platos de caza, cordero y carnes rojas, al igual que tapas y queso curado.
INFORMACIÓN TÉCNICA
DENOMINACION DE ORIGEN: Ribeira Sacra
TIPO DE UVA: Mencía
GRADO ALCOHOLICO: 13%
ACIDEZ TOTAL: 5.03 g/L.
pH: 3.66
AZUCAR RESIDUAL: 4.4 g/L.
VOLUMEN: 75 cl.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14-16ºC / 58-62ºF