¿Te interesa el mundo del vino? Hay muchos términos relacionados con el vino que seguramente desconoces, es por eso que en este artículo te dejaremos un glosario completo de las definiciones más comunes para que puedas hablar como un experto en vinos. Familiarizarte con este vocabulario te ayudará a entender mejor y disfrutar de la cultura del vino. Veamos cuáles son los términos más importantes en la enología:
- Abocado:
Se le llama así al vino que tiene un sabor ligeramente dulce.
- Afrutado:
Es una característica que pueden tener los vinos que son elaborados con una buena uva madurada. Un vino afrutado puede ser percibido a través del olor o sabor.
- Amable:
¿Has escuchado que un vino es amable? Este término se utiliza para indicar que un vino es bien recibido en boca con aromas y sabores discretos.
- Añada:
Indica el año de la cosecha del vino.
- Añejo:
Se dice que un vino es añejo cuando es sometido a un proceso de envejecimiento durante mínimo tres años.
- Aromas:
El aroma hace referencia al olor agradable que sale del vino. Los aromas se dividen en tres tipos: primarios, secundarios y terciarios. Los primarios vienen de los orígenes del vino, de la cepa y del tipo de uva. Los secundarios, se perciben al agitar la copa. Los terciarios son aquellos que solo se logran percibir en los vinos que pasan por un proceso de crianza y envejecimiento.
- Armonioso:
Se dice que un vino es armonioso cuando se logra un equilibrio perfecto entre los diferentes componentes del vino.
- Astringente:
Se puede decir que un vino es astringente cuando causa sequedad, aspereza y amargor en la boca. Esto se debe a la alta cantidad de taninos que posee.
- Aterciopelado:
Hace referencia a un vino tinto, suave y noble.
- Barrica:
Es el recipiente de madera de roble que se utiliza para realizar la crianza del vino.
- Bodega:
Las bodegas son el sitio donde se produce la elaboración de los vinos. Es donde se guarda, envejece y produce el vino.
- Bouquet:
Hace referencia a las diferentes sensaciones que puede dejar el vino cuando se encuentra en su punto óptimo de crianza y elaboración. Los aromas terciarios del vino se les llama bouquet.
- Brillante:
Se dice que un vino es brillante cuando tiene un aspecto muy limpio.
- Carácter:
Se dice que un vino tiene carácter cuando tiene cualidades propias interesantes y distintivas que logran que no pase desapercibido.
vino blanco
- Cata:
Es la acción de probar un vino tomando en cuenta todos los sentidos. Durante una buena cata se realizan tres fases. Fase visual, fase olfativa y fase gustativa.
- Coupage:
Es la práctica de mezclar vinos para unificar sus cualidades.
- Cuerpo:
Es la consistencia que deja el vino en la boca al probarlo. Un vino con cuerpo es un vino con fuerza, con valores gustativos marcados.
- Crianza:
Es el proceso de maduración y envejecimiento de un vino en botellas o barricas.
- Denominación de origen:
Los vinos con denominación de origen son aquellos que reciben un sello de garantía por cumplir con los estándares de calidad.
- Débil:
Es un vino que no logra diferenciarse o resaltar, sus caracteres no están bien definidos.
- Envejecimiento:
Es el período de tiempo al que se somete el vino para que vaya adquiriendo madurez.
- Enverado:
Es aquel vino que se elabora con uvas sin madurar.
- Estructurado:
Se dice que un vino es estructurado cuando existe un equilibrio entre todas sus características principales.
- Fuerte:
Es un vino con un alto grado de alcohol, con cuerpo y generoso.
- Generoso:
Se puede decir que un vino es generoso cuando tiene una alta graduación alcohólica.
- Ligero:
Decimos que un vino es ligero cuando posee poco alcohol y cuerpo.
- Maridaje:
Es el proceso que consiste en combinar el vino y la comida para realzar los sabores de ambos.
- Pesado:
Un vino es pesado cuando tiene demasiado alcohol o cuerpo.
- Robusto:
Decimos que un vino es robusto cuando su sabor es consistente y con vigor.
- Seco:
Se le llama vino seco a aquel que contiene una poca proporción de azúcares.
- Semi seco:
Es aquel vino que contiene alguna cantidad de azúcar de manera residual.
- Suave:
Decimos que un vino es suave cuando es agradable al paladar, es armonioso.
- Taninos:
Son las sustancias químicas que aportan al vino aspereza y astringencia. Normalmente los vinos tintos tienen más taninos que los vinos blancos.
- Varietal:
Hace referencia al vino que es elaborado a partir de una única variedad de uva.
- Vigoroso:
Un vino vigoroso es un vino con cuerpo.
- Vino joven:
A los vinos del año se les llama jóvenes. No tienen crianza.
- Vinicultura:
Es la ciencia que estudia y cultiva la uva.
- Vinificación:
Es el proceso de transformar la uva en vino. El método que se utiliza para realizar los vinos.
Ahora que ya conoces los principales conceptos de la terminología vinícola, podrás hablar como todo un amante del buen vino. Estas te ayudarán a expresarte sobre los aromas, sabores y otras principales características de los vinos.