Estuche Gourmet Godello D.O. Valdeorras + Albariño D.O. Rías Baixas – 2 Botellas

Estuche Camino de Cabras Gourmet compuesto por 1 botella de Godello 100% D.O.Valdeorras + 1 botella de Albariño D.O.Rías Baixas

Descripción

copa de vino

NOTA DE CATA

Viñedos con suelos pizarrosos y clima continental de influencia atlántica. Las temperaturas son frías en invierno y calurosas en verano, hecho que favorece la perfecta maduración de las uvas aportando al vino Camino de Cabras Godello la personalidad y originalidad propias de esta Tierra Gallega. Para la elaboración de este magnífico vino blanco, se han utilizado uvas de viñedos propios en la localidad de O Barco, de entre 15 y 60 años de antigüedad, situados a unos 450 metros de altitud sobre el nivel del mar. Vendimia manual realizada en la primera quincena de septiembre y selección de las mejores uvas que entran en bodega. Maceración pelicular 24 horas a 10ºC y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada a 14 º C durante 25 días. Finalmente el vino será filtrado y embotellado con un reposo de 45 días antes de su comercialización.

Color amarillo pajizo. Intensos aromas frutales, manzana, pera, flores blancas, equilibrado en boca, sedoso, elegante, pleno y fresco al paladar. Nos transmite una perfecta acidez y nos deja una larga sensación mineral.

Combina a la perfección con arroces, pasta italiana, pescados y todo tipo de frutos del mar. Ideal con ensalada de bogavante y lubina a la sal.

icono cabra logo

INFORMACIÓN TÉCNICA

DENOMINACION DE ORIGEN: Valdeorras
TIPO DE UVA: Godello 100%
GRADO ALCOHOLICO: 13%
ACIDEZ TOTAL: 5.45 g/L.
pH: 3.32
AZUCAR RESIDUAL: 3.3 g/L.
VOLUMEN: 75 cl.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10ºC / 46-50ºF

copa de vino

NOTA DE CATA

Para la elaboración de este singular vino albariño de Rías Baixas, se ha utilizado la perfecta combinación de uvas procedentes de dos de las mejores subzonas de la Denominación de Origen Rías Baixas, como son el Condado do Tea y el Valle del Salnés, obteniendo el equilibrio deseado para este excepcional producto gourmet.

Vendimia manual tardía en la primera quincena de octubre: posiblemente seamos de los últimos en recolectar la uva en Rías Baixas, lo que supone un riesgo por la posible llegada de las lluvias, pero vale la pena para conseguir unos mostos más dulces, equilibrados y con la acidez perfecta. Selección de las mejores uvas al entrar en bodega, con una posterior maceración de 5 horas. Fermentación alcohólica del mosto flor a temperatura controlada entre 10 y 14ºC con atmósfera inerte. Finalmente el vino será filtrado y embotellado con un reposo de 30 días antes de su comercialización.

Destaca su color amarillo pajizo con tonalidades verde lima. En nariz nos recuerda a cítricos y frutas de hueso madura. En boca se muestra equilibrado, fresco y mineral con recuerdos de albaricoque y notas tropicales que acarician nuestro paladar.

Marida perfectamente con langosta, arroces caldosos, pasta fresca italiana y cocina asiática aromática.

INFORMACIÓN TÉCNICA

DENOMINACION DE ORIGEN: Rias Baixas
TIPO DE UVA: Albariño 100%
GRADO ALCOHOLICO: 12.5 %
ACIDEZ TOTAL: 6.1 g/l.
Ph: 3.5
AZUCAR RESIDUAL: 2.9 g/l.
VOLUMEN: 75 cl.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10ºC / 46-50 ºF

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C/Hermanos Maristas,27 Tui 36700, Pontevedra

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