¿Eres de los que les gusta tomar vino? El vino es una de las bebidas más populares en cualquier parte del mundo. No puede faltar en un evento, fiesta o reunión. Siempre es bueno tener en casa un par de botellas para ofrecer a la visita o para acompañar un buen plato de comida. Si ya sabes escoger un buen vino pero no sabes cómo servirlo correctamente, este artículo es para ti. Aquí te daremos las recomendaciones básicas que necesitas aprender para parecer todo un experto al momento de servir el vino.
¿Qué debo tomar en cuenta al momento de servir el vino?
Para servir el vino de manera adecuada debes tener en cuenta los siguientes recomendaciones para hacerlo como todo un profesional.
- La temperatura. Es importante que sepas que cada vino tiene una temperatura ideal para servir, es lo primero que debes tener en cuenta a la hora de servir el vino. Esta varía dependiendo del tipo de vino, principalmente la diferencia está entre los vinos blancos y los vinos tintos.
Los vinos blancos siempre se deben servir fríos y la escala de temperatura dependerá del estilo del vino. En cambio los tintos se sirven en temperatura ambiente. Es por eso que lo ideal es abrir la botella al menos media hora antes de servir la comida.
La temperatura de servicio de los vinos blancos oscila entre los 8 y 12 grados. La de los vinos espumosos como champagnes y cavas, oscila entre los 6 y los 8 centígrados. Mientras que la temperatura de los vinos tintos debe estar entre los 14 y 16 grados.
- Las copas. Aunque suene básico, no debes servir el vino en un vaso cualquiera. Debes hacerlo en copas de vidrio liso. Para cada vino hay un estilo distinto de copas.
Los tintos se sirven en copas grandes de bordes planos; los jóvenes se sirven en una copa de tipo Burdeos. Los blancos en una copa mediana más cerrada y estrecha. Las copas estilo flauta se usan para los espumosos.
- Lo ideal es dejar que el vino se airee un poco para despertar los sabores. Airear consiste en descorchar la botella para que el líquido entre en contacto con el aire.
- No agitar la botella antes de abrirla. Usa un sacacorcho adecuado para abrirla. Nunca apoyes la botella en la copa. Una vez abierta puedes limpiar el cuello de la botella con un trapo o servilleta.
- No debes llenar la copa hasta arriba. Se debe llenar un tercio de la copa aproximadamente. Nunca la sujetes con la mano mientras se sirve.
- Sujeta la copa correctamente si la entregarás. Lo correcto es agarrar la copa por el tallo y no por el cáliz, ya que se calienta.
- Para conservar el vino fresco puedes ponerlo en la mesa en una cubeta con hielo y agua.
- Siempre descorcha el vino sobre una mesa y nunca en el aire.
- Al sacar el tapón de la botella debes hacerlo sin hacer ruido y sin derramar. Cuando lo logres te verán como todo un experto.
- Para servir como un profesional debes seguir un orden. Primero se sirven los vinos blancos, los más ligeros y los espumosos. Por último se deben servir los que tienen mayor cuerpo, los tintos.
- Luego de retirar el corcho asegúrate que ha salido completo sin dejar ninguna de las partes.
Errores al servir el vino
Para servir el vino como todo un profesional es necesario que además de seguir las recomendaciones que te mencionamos arriba, también evites realizar estos errores comunes que se cometen cuando no se sirve el vino de forma correcta.
- Realizar un maridaje incorrecto. Si quieres saber cuáles son los maridajes perfectos te invitamos a leer nuestro artículo: Aprende a escoger el vino adecuado para cada comida.
- Usar las copas incorrectas o servir en un vaso. Si tienes la posibilidad de servir el vino en las copas correctas tus invitados lo disfrutarán más
- Servir el vino blanco caliente o servirlo inmediatamente que lo sacas de la nevera.
- Refrigerar el vino tinto más de lo normal.
- No airear el vino antes de servirlo. Si no lo haces no podrás liberar todos los aromas.
- Agitar en exceso la copa. Esto puede ocasionar que el vino se oxide.
- Sostener la copa por el cáliz. El calor de las manos perjudica la temperatura del vino.
- Guardar la botella de manera vertical. Siempre debes guardar las botellas de vino en forma horizontal; esto hará que el corcho se mantenga húmedo, evitando posibles fugas.
- Otro error que también puede afectar a la hora de servir el vino es usar botellas que tienen mucho tiempo guardado. Si no tienes donde refrigerar correctamente no es recomendable que guardes por años botellas de vino.
- Descorchar incorrectamente la botella sin tenerla en una mesa.
- Un error que debes evitar es colocarle hielo al vino. Esto hace que el vino pierda cualidades importantes.
Puedes ver este video en donde muestran cómo se sirve un vino tinto de forma correcta. Con estas recomendaciones claves que te presentamos en este artículo podrás servir el vino como todo un profesional. Visita nuestra tienda online y comienza a disfrutar de los mejores vinos de Camino de Cabras.