Estuche Gourmet Mencía + Godello D.O. Valdeorras – 2 Botellas

Estuche Camino de Cabras Gourmet compuesto por 1 botella de Godello 100% D.O.Valdeorras + 1 botella de Mencía Crianza D.O.Valdeorras

Descripción

NOTA DE CATA

Parte de los viñedos están dispuestos en una de las rutas por las que transcurre el Camino de Santiago. En la localidad de O Barco, las parcelas Torrizola de cepas viejas de más de 60 años, y No Serro de más de 150, le confieren ese carácter puro y auténtico de solera gallega.

De suelo pizarroso y clima continental, la influencia atlántica se hace patente con temperaturas extremas entre verano e invierno, que dan como resultado vinos de gran calidad. La clave para la elaboración de este expresivo tinto ha sido conseguir el toque justo de madera para no eliminar la frescura y los recuerdos primarios de la uva Mencía. Han sido 5 meses de una perfecta Crianza en barricas de roble Americano y Francés y un reposo no inferior a dos meses en botella, antes de salir al mercado y disfrutar de este magnífico «elixir».

Crecerá en botella en los años venideros.

Presenta un límpido y cristalino color rubí con aromas de frutos rojos, grosellas y moras. En boca se muestra equilibrado acompañado sutilmente de recuerdos a uvas pasas y confitura de higos maduros.

Ideal con foie-micuit, steak tartare, carnes rojas y platos de caza.

INFORMACIÓN TÉCNICA

DENOMINACION DE ORIGEN: Valdeorras
TIPO DE UVA: Mencía
GRADO ALCOHOLICO: 13%
ACIDEZ TOTAL: 5.45 g/L.
pH: 3.64
AZUCAR RESIDUAL: 1.5 g/L.
VOLUMEN: 75 cl.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14-16ºC / 58-62ºF

copa de vino

NOTA DE CATA

Viñedos con suelos pizarrosos y clima continental de influencia atlántica. Las temperaturas son frías en invierno y calurosas en verano, hecho que favorece la perfecta maduración de las uvas aportando al vino Camino de Cabras Godello la personalidad y originalidad propias de esta Tierra Gallega. Para la elaboración de este magnífico vino blanco, se han utilizado uvas de viñedos propios en la localidad de O Barco, de entre 15 y 60 años de antigüedad, situados a unos 450 metros de altitud sobre el nivel del mar. Vendimia manual realizada en la primera quincena de septiembre y selección de las mejores uvas que entran en bodega. Maceración pelicular 24 horas a 10ºC y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada a 14 º C durante 25 días. Finalmente el vino será filtrado y embotellado con un reposo de 45 días antes de su comercialización.

Color amarillo pajizo. Intensos aromas frutales, manzana, pera, flores blancas, equilibrado en boca, sedoso, elegante, pleno y fresco al paladar. Nos transmite una perfecta acidez y nos deja una larga sensación mineral.

Combina a la perfección con arroces, pasta italiana, pescados y todo tipo de frutos del mar. Ideal con ensalada de bogavante y lubina a la sal.

icono cabra logo

INFORMACIÓN TÉCNICA

DENOMINACION DE ORIGEN: Valdeorras
TIPO DE UVA: Godello 100%
GRADO ALCOHOLICO: 13%
ACIDEZ TOTAL: 5.45 g/L.
pH: 3.32
AZUCAR RESIDUAL: 3.3 g/L.
VOLUMEN: 75 cl.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10ºC / 46-50ºF

Únete a nosotros en este camino,
contáctanos




Headquarters:
C/Hermanos Maristas,27 Tui 36700, Pontevedra

Pin It on Pinterest

Share This